Il cachi (Diospyrus kaki), kaki o anche caco, è un frutto originario del Giappone, arrivato nelle nostre terre agli inizi del ‘700. Molto ricco di zuccheri (16%), di vitamine A, C e K.
Se assunto in grandi quantità e a completa maturazione può avere spiccate proprietà lassative e diuretiche. Mentre se mangiato acerbo è ricco di tannino, sostanza che gli conferisce quel sapore fortemente astringente. Nella mia esperienza personale, durante lo svezzamento dei bambini, non lo ho trovato sempre lassativo, quando maturo, bensì ho imparato ad apprezzarlo in quanto riequilibratore; in caso di stitichezza lassativo e più astringente, nei casi di feci molli.
