Frutta e verdura bio-locale & Naturopatia

“Risaniamo la tavola, l’uomo è ciò che mangia”

Purtroppo portiamo spesso troppa confusione nei nostri menu, dimenticando che molte malattie, esempio arteriosclerosi, infarto, cancro, ecc.ecc..dipendono dall'alimentazione. Prendiamo lezione dagli antichi ebrei che sconsigliavano gran parte degli abbinamenti consumati normalmente oggi, segnalando le risorse vegetariane . L’uomo è ciò che mangia, e sbagliare l'alimentazione interferisce con la qualità della vita in modo significativo . Gli antichi avevano compreso bene questo concetto, al punto che non c'è tradizione religiosa che non abbia insistito sui cibi giusti e quelli sbagliati, non solo per restare in salute, ma anche per avere una vita psichica e spirituale ricca di soddisfazioni, di gioia, di benessere e felicità. È scritto nell'Esodo: “non cucinerai il vitello nel latte di sua madre”. La cucina Kasher teme la contaminazione tra il latte, che da l'energia della vita, che nutre tutti i mammiferi, e la carne, una sostanza che si ottiene con l'uccisione dell'animale. I saggi ebrei, mentre davano questi precetti, non volevano contaminare la vita con la morte, perché sapevano che ogni contaminazione si sarebbe trasmessa al nostro corpo, alle nostre energie più sottili e più pure, le avrebbe alterate . Per questo occorre bandire il latte, e i formaggi a fine pasto, quando si consuma ogni tipo di carne dal pesce, al pollo, ai volatili. Tutto l'opposto di ciò che si fa abitualmente, anche fra gli chef più rinomati. Che gli ebrei avessero ragione, lo dimostra il fatto che l'uso abituale, giornaliero, di formaggi, latte, carne al sangue, uova e salumi è il passaporto verso la degenerazione dei tessuti e l'arteriosclerosi. E' necessario anche evitare di consumare la carne rossa, soprattutto a cena: crea stanchezza mentale, scarsa digeribilità, rallentamento del metabolismo. I Saggi antichi la sconsigliavano perché la ritenevano causa di brutti sogni o comunque di notti pesanti con risvegli faticosi e scarsa lucidità il mattino . Non va dimenticato che l'essenza della tradizione ebraica e cristiana è essenzialmente vegetariana, mentre d'altro canto la tradizione mistica orientale dà grande importanza alla soia, all'aglio, ai broccoli al te verde, al curry. Proprio negli ultimi anni, abbiamo scoperto che questi cibi contengono potenti antiossidanti, in grado di bloccare la degenerazione dei tessuti, tra cui cancro e infarto. Senza aver studiato, ma semplicemente guardando la natura, i Saggi sapevano che le combinazioni alimentari giuste, sono per noi fonte di benessere di salute e felicità. 

Fonte Scuola Riza, dott.R.Morelli

	SERVE PER	COME E QUANDO
Fragola	IPERTENSIONE essendo delicatamente ipotensiva, regola la pressione.	A colazione, una ciotolina senza zucchero, né limone.
Ciliegia	DEPURARE, DISINTOSSICARE, drenare  il FEGATO, antinfiammatoria delle articolazioni e antidolorifica.	Come antidolorifico, solo se di stagione, mangiarne 20-25 , tutti i giorni
Lattuga	STOMACO, riequilibra la produzione di succhi gastrici.	A pranzo, come antipasto, insaporita con il limone.
Carciofo	FEGATO, stimola la secrezione e il flusso biliare.	A cena, lessato e condito con olio e prezzemolo.
Piselli	Ripuliscono il SANGUE, riducono il colesterolo “cattivo” , regolano la pressione, prevengono anemie e debolezze. Funzionano come un integratore, freschi di vitamine del gruppo B, Vit. A e C. Tra i minerali presenti, quello in maggior quantità è il potassio (prezioso per riequilibrare la diuresi, soprattutto nei cardiopatici), seguito da fosforo, magnesio, calcio, ferro, selenio e zinco, questi ultimi due potenti antiossidanti.	Dopo breve cottura, sono completi in  abbinamento con un farinaceo, un alimento praticamente completo.   Freschi sono ottimi anche crudi, aggiunti alle insalate, o cotti al vapore e conditi con un filo d’olio extravergine di oliva e poco sale integrale. L’importante è non cuocerli troppo, perché il calore della cottura neutralizza le loro vitamine.
Bietola	INTESTINO essendo lassative, utili per le infiammazioni dell’apparato digerente per la stipsi, le emorroidi, hanno effetto diuretico.	Al mattino, contro la stitichezza, berne l’acqua di cottura .
Aglio fresco	ANTIBATTERICO e antiparassitario(meglio l’aglio dalla pellicola rossa e cotto), riduce la colesterolemia e la glicemia, è utile nelle artriti. IPOTENSIVO, rinforza l’energia di contrazione del cuore.	Il succo diluito è in grado di inibire lo sviluppo di stafilococchi, streptococchi e miceti del tipo candida.  Si usa il liquido di cottura per lavaggi locali. Non adatto ai “fegatosi” amplificandone l’aspetto collerico.
Cicoria	ANTIANEMICA, remineralizzante, eupeptico, coleretico, diuretico, lassativo, vermifugo. È utile in caso di anoressia, astenia, affezioni epatobiliari e circolatorie.	Da bere come tisana oppure vedi ricetta.